Lentejas

En mi casa las lentejas las hacemos con verduritas. Son más ligeras y nos gustan más que con chorizo, tocino... No son tan pesadas y así puedes tomar un segundo plato sin riesgo a no poder levantarte de la mesa... ;)

Revuelto de bacalao ajoarriero

Yo no soy mucho de bacalao... pero esta receta está muy rica, os lo garantizo. Queda muy suave y, a la vez, muy sabroso. Vale la pena probarlo.

Solomillo en hojaldre

Macarrones con bechamel

Merluza con tomate

 Hoy os propongo una receta de pescado "camuflado". Es decir, es muy útil para los niños a los que no les gusta mucho, porque el tomate camufla bastante el sabor. Y para los mayores, porque es muy alegre y sabrosa.

Pasta de berberechos

 La receta de hoy se hace en tres minutos y para mí está muy rica y es original. Vale tanto de aperitivo, antes de una comida o cena, o para tomar entre horas.
Su sabor es bastante fuerte, así que probablemente a mucha gente no le haga mucha gracia, pero para mí está riquísima.

Marmitaco

Hace tiempo os había prometido más recetas con bonito. Ya no estamos en época y no suele haberlo en las pescaderías pero os dejo esta receta, de hace unos días, por si todavía encontráis alguno, o para el año que viene.

Postre frío de queso

Éste es un postre muy rico y facilísimo de hacer. Es fresquito y suele gustar bastante.

Ensalada de sardinillas

Hoy os propongo una receta sencillísima para variar de las típicas ensaladas de siempre. Vale tanto para una cena fresquita y ligera como para aquéllos que tengáis que llevaros el tupper a la oficina.

Emparedados de camarones

Estos emparedados pueden hacerse con cualquier ingrediente: langostinos, palitos de cangrejo, setas, champiñones, huevo cocido, jamón... Al gusto de cada uno.
Nosotros teníamos unos camarones cocidos y los aprovechamos para esto.

Calabacines rellenos de carne

Merluza con gulas

La hemos hecho hoy por primera vez y me ha gustado, pero hay que tener cuidado de no pasarse con el tomate para que no sepa sólo a eso. Es una buena idea para los niños que no quieren comer pescado, ya que puede disimularse su sabor añadiendo mas mayonesa o tomate.
Es muy fácil de hacer y teniendo el horno precalentado se prepara enseguida.

Alubias en vinagreta

Seguimos con las ensaladas que tanto apetecen en esta época del año. Ésta es una opción más para variar de la típica ensalada de lechuga y la oportunidad de tomar legumbres cuando hace calor.

Ensalada templada de calabacín y gulas

Hace unos días estuve buscando recetas con calabacines que me apeteciera probar ya que teníamos varios en casa que había que usar. Encontré esta ensalada aquí y me pareció que tenía muy buena pinta. Y la verdad es que me ha gustado mucho más de lo que esperaba, seguro que la convertimos en una de nuestras habituales. Está riquísima. La hemos hecho casi igual, sólo con algún cambio en cuanto a las especias y poco más. Recomiendo probarla.

Bonito encebollado

El bonito es mi pescado preferido. En casa lo preparamos de muchas formas distintas, y todas me encantan. Hoy ha tocado encebollado porque el otro día lo tomamos en un restaurante que nos encantó y hemos querido hacer algo parecido. Allí lo acompañaban de zanahoria, patata cocida, puerro, pero nosotros lo hemos hecho sólo con pimiento verde, cebolla y ajo, y también nos ha gustado mucho, así que el acompañamiento a vuestra elección.

Macarrones con calabaza gratinados

Es la primera vez que probamos estos macarrones y nos han gustado mucho. Tienen bastante sabor a calabaza, así que para que no empalaguen mucho se puede rebajar su cantidad, pero a nosotros nos han gustado así, aunque su sabor sea muy fuerte.
Para que sean más sanos, se puede echar menos mozzarella, la justa para gratinar.

Filetes rusos

Natuchips de Snatt's

Hace días me mandaron para probar estos paquetes de natuchips. Me pareció interesante probarlas por ser un snack con un nivel de grasa bastante bajo. Y a pesar de esto, tienen mucho sabor y están riquísimas.

Panes de hamburguesa

En casa casi siempre que comemos hamburguesa suele ser en plato, nunca con pan, pero tenía ganas de probar a hacer los panecillos caseros. Éstos son siguiendo la receta de webosfritos y nos han encantado. Aún queda alguno en el congelador para tomarlo dentro de unos días.
Quedan riquísimos, crujientes por fuera y tiernos por dentro.
Creo que empezaremos a tomar las hamburguesas con pan... ;)

Ensalada de bacalao, garbanzos y pimientos rojos

Hace unos días, cuando hice la receta de pimientos asados, quedé en poner alguna receta con ellos. Días después vi esta receta en el blog de "El comidista" y me pareció buena idea probarla. No me gusta demasiado el bacalao, pero esta ensalada está riquísima. Perfecta para los días de calor. Tiene mucho sabor y aunque llena no se hace pesada.

Pimientos rellenos de carne

Focaccia (intento II)

Éste es el segundo intento de focaccia que hago en el blog, y me he quedado muy sorpendida porque está mucho mejor que la receta anterior. Da más trabajo, pero merece la pena. Queda muy crujiente por fuera y esponjosa por dentro y bastante aromatizada. A mí me ha gustado mucho.
Sale bastante cantidad, lo que sobró lo guardé en un tupper bien cerrado y al día siguiente la calenté en el horno para que volviera a estar crujiente, ya que pierde mucho de un día para otro.

Risotto de espárragos y queso de cabra

Fingers de pollo

Hoy vamos a hacer una receta muy fácil, rápida y vistosa para cuando vienen invitados a modo de picoteo. Al rebozado se le pueden añadir o quitar las especias que queramos, según el gusto de cada uno, y también admite muchos tipos de salsas, como salsa de soja, de yogurt, agridule, barbacoa...

Helado de vainilla

Por fin he comprado la heladera, y para probarla he hecho una de las recetas que venía con ella. Es muy sencillita pero queda bastante rico el helado. Mi heladera es la de lidl, así que los tiempos de la elaboración son con esa. Si no tenemos heladera, hay que meter la mezcla en el congelador y cada hora sacarla y revolver bien para que no se formen cristalitos. Así unas cuatro veces.

Pimientos asados

Hoy vamos a hacer pimientos asados. En mi casa siempre suele haber algún bote y los usamos tanto para ensaladas como de acompañamientos de cualquier carne, previamente pasados por aceite y ajo. Próximamente pondré alguna receta con ellos.

Helado de chocolate

Estos días he estado mirando muchas recetas de helados porque una de mis próximas compras va a ser una heladera, pero mientras no la tengo, iré experimentando con algunas de ellas. Ésta es de las primeras que vi, en el libro de webos fritos, y es la primera que he hecho porque me llamó la atención que fuera distinta a todas las demás y porque es muy sencillita.
Para ser mi primer helado me he quedado contenta, de momento no tengo con qué compararlo, así que me parece que queda bastante rico.

Crepes de espinacas

Raviolis de espinacas con salsa de bacon y tomate

Revuelto de morcilla

En mi casa nos gusta mucho la morcilla de burgos, pero sólo solemos tomarla frita, rebozada con harina, cuando comemos alubias. Un amigo de mi hermano de burgos le comentó esta receta, y la verdad es que está buenísima. Hay que tener cuidado de que no quede muy aceitoso, porque empalagaría bastante. Es muy sabroso y llena mucho.

Crema de horchata

Esta receta la he sacado del libro webos fritos. Nunca había probado la horchata y me llamó la atención. Hace días la compré, y no me gustó demasiado, me parece demasiado dulce y empalagosa, pero aún así hice la receta que tenía prevista, y al contrario de lo que esperaba, me ha gustado mucho. No queda nada empalagosa y es muy fresquita.

Solomillo de cerdo con foie

Lasaña de setas y espárragos

Bolitas de pollo

Las bolitas de pollo son muy sencillas de hacer, sólo necesitamos un poquito de tiempo. Resuelven una cena, y también valen de aperitivo a modo de picoteo.

Vichyssoise

Para estos últimos (eso espero) días de frío, nada mejor que un puré calentito. Éste es de mis preferidos.

Montaditos de calabacín rebozado

Estos montaditos están muy bien para una cena ligera o también sirven de entrante. Pero para mí es importante tomarlos recién hechos, ya que se enfrían muy rápido y pierden bastante. Son fáciles de manejar pero es más cómodo hacer láminas con el calabacín, en vez de rodajas, y así es más fácil darles la vuelta en la sartén.
Antes los hacía sin el pimiento, pero a mí me gustan más así, están más "alegres".

Pollo con ciruelas y pasas

Arroz con leche

Yo no soy muy de arroz con leche. No es que no me guste, pero de postre me llena muchísimo y en otros momentos no me apetece. Pero hoy es el cumple de mi hermano y es de sus postres preferidos, así que se lo he hecho. A él le gusta secote, pero si queremos que nos quede más líquido sólo hay que reducir un poco el tiempo de cocción.

Hamburguesa deluxe con patatas deluxe

Esta hamburguesa es mi preferida, en casa siempre suelo tomarla así. Y si es en pan (pondré en unos días hamburguesas caseras con panes caseros) sólo le añado queso philadelphia en un pan y lechuga o "algo verde". Son muy sabrosas y diferentes.
Las patatas deluxe era la primera vez que las hacía y me han gustado más de lo que esperaba. La salsa es buenísima. Tanto la receta de las patatas como de la salsa la vi en el blog "Las cosas de la mamma".

Trufas

Quiché de espinacas

La quiché es una especie de tarta salada y es típica de Francia. La base es la masa quebrada y el relleno está formado, principalmente, por huevos y nata y los ingredientes que queramos ponerle. Admite muchas variedades, pero en mi casa el que hacemos siempre es éste.

Risotto con salchicas

Ya os dije el otro día que me había quedado con ganas de probar el risotto de otras maneras y otra vez me he quedado encantada. Me ha gustado mucho esta receta. El sabor es buenísimo, mucho más rico de lo que parece en las fotos ;) En la foto del libro "La cuchara de plata" salía muchísimo más oscuro, mi vino no le ha dado tanto color, pero sí un sabor muy rico.
El risotto es de mis últimos descubrimientos culinarios, y me está encantando. Como sabéis, el arroz que hay que usar es el de grano corto, ya que contiene más almidón, que es lo que le da la consistencia adecuada.
Las cantidades que pongo son para dos personas, pero dan para cuatro platos. Nosotros lo tomamos plato único, porque llena bastante, eso sí, repitiendo, porque está riquísimo.

Espaguetis con gambas y vieiras y salsa de tomate

Esta es la receta de pasta más rica que he comido en mi vida. No me suele gustar mucho la salsa de tomate casera, pero ésta está riquíiiiiisima. La recomiendo 100%. Yo utilizaré la passata para otro tipo de salsas y para las pizzas, pero con las gambas y vieiras está buenísima. De momento, mi receta preferida.

Risotto de calabaza y alcachofa

Llevaba tiempo queriendo hacer risotto pero siempre me daba pereza y temía que no me quedara la consistencia adecuada, pero después de probarlo ya tengo un montón de ideas para probarlo de distintas maneras. No da tanto trabajo como parece y está muy rico.

Tarta de zanahoria

Nunca había probado esta tarta, pero hace poco la probé en dos sitios distintos y me gustó mucho. Una era más tipo bizcocho y la acompañaban de nata montada, y la otra más jugosa y recubierta de frosting. La segunda me gustó más y busqué una receta para hacerla. Ésta la vi aquí y me gusta mucho el resultado.

Flan de café

Siempre que hay comidas en casa, éste es uno de los postres que solemos hacer porque no da nada de trabajo, en cinco minutos está hecho y como tiene que estar en la nevera, puede hacerse el día anterior.
Yo no soy mucho de flanes, pero éste está riquísimo,y con el poco trabajo que da, vale la pena probarlo.

Espinacas con bechamel

Hace años odiaba las espinacas, no me gustaban nada!! Y ahora es de mis verduras favoritas, se pueden preparar de muchas formas y el quiché (pondré la receta más adelante) y esta receta son mis preferidas.
Si hacemos la bechamel más espesa y añadimos un poco de cebolla, también vale para hacer croquetas.

Salmón en papillote