Arroz con pulpo

 Esta es una receta que podemos hacer para aprovechar los restos de pulpo que nos quedan o, como en este caso, yo hice un pulpo pequeño (y no lo eché todo)

Pulpo á feira (pulpo a la gallega)

Hoy vamos a hacer pulpo. Está riquísimo y es fácil de hacer. La única complicación es que hay que cortarlo rápido porque se enfría bastante rápido y pierde mucho. Hay que hacerlo unas cuantas veces para tener destreza.

Rollitos de pechuga

Para cuando tenemos un poquito más de tiempo y queremos hacer algo más elaborado que unas pechugas a la plancha. Están muy ricos.

Quesada

Lomo a la mostaza

Receta muy fácil de hacer, da muy poco trabajo, y muy sabrosa.

Mousse de melocotón

Vamos a hacer un postre ligero y fresquito para poner un buen broche final a una buena comida. Yo no soy muy de postres porque después de comer ya no me entran, como mucho un café, pero un postre de este tipo llena menos y apetece más. Y si estamos muy llenos también nos vale de merienda ;) Además es una forma más apetecible de tomar fruta.

Endivias con queso azul

Hoy vamos a preparar un plato muy sencillo y que nos puede salvar de cualquier apuro ya que se hace en pocos minutos. Vale tanto de entrante, de aperitivo sano o de cena ligerita. Tiene un sabor bastante fuerte sobre todo dependiendo del queso que pongamos. Estas las he hecho con queso azul, pero alguna vez las hemos hecho con roquefort y también queda muy bien, aunque es bastante más fuerte.

Pizza de higos y queso de cabra

Una pizza original y muy rica y distinta de las típicas pizzas de siempre. Es muy sabrosa y seguro que os sorprende, A mi no me gusta mezclar la fruta en comidas saladas pero esta combinación queda bien.

Pastel de atún

Aquí tenemos un pastel de atún muy rico y fresquito para poner de entrante. Se puede tomar en plato o sobre tostaditas tipo canapé y se acompaña de mayonesa.

Puerros con ventresca

Una receta muy fácil de elaborar ideal para una cenita ligera y fresca o para tomar de entrante o de picoteo.
Se hace en cinco minutos y nos puede sacar de cualquier apuro.

Hígado de cerdo encebollado

Pastel de berenjenas

Pastel de berenjenas ideal para una cena o de primer plato. Aunque parece que no, llena bastante, así que con una ración pequeña llega de sobra.

Barras de bocadillo

Pollo marinero

Otra forma más de preparar bonito, uno de mis pescados favoritos. Sí, a pesar del nombre es pescado! Está riquísimo y puede ser una forma disimulada de que los niños coman pescado acompañado de patatas fritas.

Hamburguesa con queso azul y bacon

Esta receta no tiene mucho que explicar, simplemente dar una idea de qué ingredientes poner en una hamburguesa porque a mí esta combinación me ha gustado mucho.

Wok de pollo y verduritas

Aquí tenéis una receta muy sencilla, muy sana y muy fácil. Lo que más tiempo lleva es el corte de las verduras, pero eso depende del número de comensales o de la cantidad que queramos hacer.

Mini chapatitas de aceitunas, bacon y nueces

 Este fin de semana he hecho estas mini chapatitas, que están riquísimas. Son muy sabrosas y valen para tomar solas. Yo también las he tomado con fuet, pero la verdad es que no les hace falta acompañarlas con nada.

Si alguien quiere hacerlas que recuerde que se necesitan dos días, con lo cual hay que empezar a elaborarlas el día anterior al que queramos comerlas.

Receta de Xavier Barriga.

Tarta de calabacín

Alguna vez había visto esta tarta y siempre me había llamado la atención porque nunca la había probado y así de primeras el nombre suena un poco raro. Vi la receta de chica cisne y me decidí a probarla.
Está bastante rica y es muy fresquita y jugosa. Os recomiendo probarla.

Ensalada de berenjena y alcaparras

Una ensalada perfecta para una cena sana y ligera.Original y muy rica.

Natuchips

Os presento el nuevo sabor de natuchips, los snacks 100% naturales a base de patata, cereales y soja. Para mí el sabor más rico y natural: aceite de oliva y sal marina. Son muy sabrosos, crujientes y muy sanos, ya que tienen un 70% menos de grasa que las patatas fritas tradicionales.
Ideales para llevarlos una tarde de playa o para una excursión.
Vale la pena probarlos.

Champiñones con huevo escalfado

Estos champiñones son ideales para tomar como tapa, y si queremos algo más consistente para tomar de comida o cena, con añadirle un huevo escalfado ya tenemos un buen plato.

Rollo de carne relleno

Arroz al horno

Hace tiempo que quería probar esta receta y por fin me he decidido. Está muy rica, pero yo le haría algunos cambios que os comento al final. Esta receta la he hecho siguiendo la del blog recetastradicionalesdecocina.

Hamburguesas con queso brie y mostaza antigua

Panecillos blend

El Blend es un restaurante parisino de hamburguesas gourmet. Éstos son sus panecillos de hamburguesa y para mí son los mejores que he tomado nunca (hechos por mí, no he probado los suyos) Es un pan esponjoso, tipo bollo, muy tierno y con un sabor buenísimo. Sin sésamo y un poco más pequeños valdrían para tomar de desayuno con mantequilla y mermelada, porque tienen un toque dulce, o haciéndolos con forma alargada para perritos calientes.
Es cierto que hacer los panecillos lleva tiempo y puede dar un poco de pereza, pero éstos realmente valen la pena. Además puede hacerse más cantidad y congelarlos. No están tan ricos como recién hechos pero cortándolos al medio y tostándolos en la plancha están casi casi igual.

Espaguetis carbonara (los auténticos)

Sábado, 3 de la tarde, toda la mañana estudiando, sola en casa, cero ganas de hacer nada y mucha hambre, ¿solución? ¡¡PASTA!!

Hace un par de años me enteré de que la verdadera carbonara era ¡¡sin nata!! Todas las personas que conozco y todos los sitios donde la he comido la hacen con nata y desde ese momento siempre he tenido ganas de probarla. Y ese día por fin llegó. Los probé en un italiano al que vamos desde hace poco y me gustaron bastante (el único fallo, la ración bastante escasa) así que hoy ha sido el día perfecto para hacerlos en casa. No sé si los he hecho bien porque no he seguido ninguna receta, ha sido a ojo, pero me han gustado, y eso es lo importante. Son más ligeros que con nata, tienen bastante sabor y no son nada secos.

Tomates con palitos

Gratín de puerros

"Muffins" de huevo

El otro día vi en el blog food-and-cook.blog.elle.es esta receta y me apetecía un montón probarla. Aproveché para hacerla ayer por la noche y me pareció una cena perfecta. No da nada de trabajo y está muy rica, sólo hay que tener cuidado y controlar el tiempo de horneado para que la yema no quede seca. Además, admite muchas variantes así que otro día probaré con otros ingredientes.
Os recomiendo ese blog, las recetas que he probado son buenísimas, y las fotos espectaculares.

Magdalenas

Para una buena merienda o un desayuno rico rico, mucho más ricas que las industriales. Y más sanas!

Vieiras

Croquetas de mejillones

Las croquetas siempre apetecen. Valen tanto de entrante como de plato principal acompañadas de ensalada o patatas fritas. Y suelen gustar a prácticamente todo el mundo.
 Nosotros solemos hacer las de mejillones, de setas o de jamón y pollo, pero admiten casi cualquier ingrediente.

Colas de rape al horno

Esta receta también queda muy bien con bacalao o con el pescado prefiráis.
Es muy rápida de hacer , muy sana y muy rica.

Raviolis de setas y jamón

Este año en el amigo invisible me han regalado un libro de cocina "Cocina Indie" y ésta es la primera receta que hago. De pasta, cómo no ;) Me había comprado hace poco el cuño para hacer los "raviolis" y no lo había estrenado y tenía bastantes ganas. Con el accesorio para raviolis de la máquina de pasta también quedan muy bien, pero más pequeñitos, y me apetecía hacerlos grandes para que llevaran más relleno, ya que no he hecho ninguna salsa.
Es una receta que da mucho trabajo, pero están riquísimos, así que para de vez en cuando vale la pena hacerlos.