Sólo un tipo de libros ha contribuido a aumentar la felicidad en nuestro mundo: los libros de cocina. (Joseph Conrad)
lunes, 18 de agosto de 2014
Hígado de cerdo encebollado
·Ingredientes:
-1/2 kg hígado de cerdo
-2 cebollas
-2 ajos
-1 hoja de laurel
-1/2 vaso vino blanco
-pimentón dulce
·Elaboración:
Cortamos la cebolla en aros. También los ajos y lo ponemos al fuego con aceite de oliva.
Cuando esté medio hecha, añadimos el hígado.
Cuando se vaya haciendo echamos el laurel y el pimentón. Damos un par de vueltas y añadimos el vino blanco y esperamos a que se evapore.
Añadimos agua y dejamos que se siga haciendo.
Servimos. Lo podemos acompañar de patatas cocidas.
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