Raviolis a la napolitana

Tallarines caseros

Otro de mis regalos de navidad fue una máquina para hacer pasta casera. Tenía muchas ganas de tenerla y estoy encantada con el resultado.Pensaba que sería más trabajoso hacerla, pero es muy sencillo,lo único que se necesita es tiempo. Y me encanta cómo me ha quedado la pasta.

Focaccia de aceitunas

Esta receta la he sacado del libro "La cuchara de plata", uno de mis regalos de Navidad. Es la primera que hago del libro pero haré muchas más, que ya tengo varias fichadas. Hacía mucho que lo quería y no ha sido ninguna decepción. Es un libro de cocina italiana pero no sólo de pastas y pizzas, también hay recetas de pescados, todo tipo de carnes, verduras, postres... Además de una sección al final con menús de reconocidos chefs. Esta receta es del chef Walter Monticelli (un poco modificada por mí), del Ristorante Caprese, de Santiago de Chile.

Espaguetis carbonara

Como podéis ver la pasta es de mis comidas preferidas y siempre la hago una o dos veces por semana. Siempre que la hago es plato único, así que si queréis comer algo más haced las cantidades a vuestro gusto, ya que estas medidas son para dos personas pero dan para dos platos cada uno.

Pisto con ñoquis

Los ñoquis o gnocchi son un tipo de pasta hecha a base de patata. Se pueden acompañar de cualquiera de las salsas con las que acompañamos la pasta. Yo es la primera vez que los pruebo y pensé que podrían estar muy ricos con pisto, y nos han gustado mucho.