Fideos chinos chow mein

Hace tiempo que este tipo de platos orientales se ve en muchos restaurantes y a mí me gusta probar cosas nuevas y suelo pedirlos a menudo, pero nunca los había hecho en casa. Decidí probar con estos fideos chinos ya que no tienen ingredientes difíciles de encontrar y no tienen sabores "muy raros" y es fácil que le gusten a todo el mundo.

Espaguetis con bacalao y salsa de pimientos

Ensalada de bonito y pimientos asados

Con este tiempo parece que no apetece mucho comer ensaladas, pero algún día que sale el solecito apetecen más estas cosas. A mí me gusta mucho así que el frío no me impide comerla.

Puerros con ventresca

Una receta muy fácil de elaborar ideal para una cenita ligera y fresca o para tomar de entrante o de picoteo.
Se hace en cinco minutos y nos puede sacar de cualquier apuro.

Pastel de berenjenas

Pastel de berenjenas ideal para una cena o de primer plato. Aunque parece que no, llena bastante, así que con una ración pequeña llega de sobra.

Wok de pollo y verduritas

Aquí tenéis una receta muy sencilla, muy sana y muy fácil. Lo que más tiempo lleva es el corte de las verduras, pero eso depende del número de comensales o de la cantidad que queramos hacer.

Ensalada de berenjena y alcaparras

Una ensalada perfecta para una cena sana y ligera.Original y muy rica.

Gratín de puerros

Lentejas

En mi casa las lentejas las hacemos con verduritas. Son más ligeras y nos gustan más que con chorizo, tocino... No son tan pesadas y así puedes tomar un segundo plato sin riesgo a no poder levantarte de la mesa... ;)

Revuelto de bacalao ajoarriero

Yo no soy mucho de bacalao... pero esta receta está muy rica, os lo garantizo. Queda muy suave y, a la vez, muy sabroso. Vale la pena probarlo.

Calabacines rellenos de carne

Alubias en vinagreta

Seguimos con las ensaladas que tanto apetecen en esta época del año. Ésta es una opción más para variar de la típica ensalada de lechuga y la oportunidad de tomar legumbres cuando hace calor.

Ensalada templada de calabacín y gulas

Hace unos días estuve buscando recetas con calabacines que me apeteciera probar ya que teníamos varios en casa que había que usar. Encontré esta ensalada aquí y me pareció que tenía muy buena pinta. Y la verdad es que me ha gustado mucho más de lo que esperaba, seguro que la convertimos en una de nuestras habituales. Está riquísima. La hemos hecho casi igual, sólo con algún cambio en cuanto a las especias y poco más. Recomiendo probarla.

Macarrones con calabaza gratinados

Es la primera vez que probamos estos macarrones y nos han gustado mucho. Tienen bastante sabor a calabaza, así que para que no empalaguen mucho se puede rebajar su cantidad, pero a nosotros nos han gustado así, aunque su sabor sea muy fuerte.
Para que sean más sanos, se puede echar menos mozzarella, la justa para gratinar.

Risotto de espárragos y queso de cabra

Pimientos asados

Hoy vamos a hacer pimientos asados. En mi casa siempre suele haber algún bote y los usamos tanto para ensaladas como de acompañamientos de cualquier carne, previamente pasados por aceite y ajo. Próximamente pondré alguna receta con ellos.

Crepes de espinacas

Lasaña de setas y espárragos

Vichyssoise

Para estos últimos (eso espero) días de frío, nada mejor que un puré calentito. Éste es de mis preferidos.

Montaditos de calabacín rebozado

Estos montaditos están muy bien para una cena ligera o también sirven de entrante. Pero para mí es importante tomarlos recién hechos, ya que se enfrían muy rápido y pierden bastante. Son fáciles de manejar pero es más cómodo hacer láminas con el calabacín, en vez de rodajas, y así es más fácil darles la vuelta en la sartén.
Antes los hacía sin el pimiento, pero a mí me gustan más así, están más "alegres".