Harina, la que admita.

Sólo un tipo de libros ha contribuido a aumentar la felicidad en nuestro mundo: los libros de cocina. (Joseph Conrad)

domingo, 24 de noviembre de 2013

Solomillo en hojaldre



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Etiquetas: carnes

miércoles, 20 de noviembre de 2013

Macarrones con bechamel



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Publicado por Paula en 15:57 3 comentarios:
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Etiquetas: pasta
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La cocinera de Himmler, Franz-Olivier Giesbert

La cocinera de Himmler, Franz-Olivier Giesbert
En primavera cocinaba plaki para toda la semana. Con sólo escribir esa palabra se me hace la boca agua. Es un plato de pobres a base de apio, zanahorias y judías blancas al que añadía, según los días o sus ganas, toda clase de verduras. A veces avellanas o uvas pasas. Mi abuela era una cocinera imaginativa. (foto de tastespace.wordpress.com)

Inés y la alegría, Almudena Grandes

Inés y la alegría, Almudena Grandes
Reuní la tercera parte de los ingredientes en una artesa, metí en ella las dos manos hasta las muñecas, y mientras movía la masa con todos los dedos me fui sintiendo mejor, más segura. La textura aceitosa, suave y blanda, en la que iban disolviéndose los granos de azúcar, los grumos arenosos de la harina, al mezclarse con los huevos, con la leche, la manteca derretida y el licor decidí incorporar en una dosis que doblaba la habitual, para convencerme a mí misma de que estaba cocinando sólo para hombres, relajó mis músculos y refrescó mi cabeza con ese don ligero y húmedo, fresco y esponjoso, que las masas dulces, y hasta las saladas, sabían contagiar a mis dedos.

La sonrisa de las mujeres, Nicolas Barreau

La sonrisa de las mujeres, Nicolas Barreau
Canturreando en voz baja partí las granadas y saqué los granos con un tenedor. Rodaron hacia mí como brillantes perlas rojas de agua dulce. Estaba acostumbrada a trabajar deprisa, y cuando un día me tomaba mi tiempo para preparar la comida, cocinar se convertía en una ocasión casi poética en la que me podía perder.

Rapsodia Gourmet, Muriel Barbery

Rapsodia Gourmet, Muriel Barbery
La fineza de la caricia del primer sushi en el paladar ya no tiene secretos para mí, y bendigo el día en que descubrí en la lengua la textura, aterciopelada, embriagadora y casi erótica, de la ostra que sigue a un pedacito de pan con mantequilla salada. He analizado a fondo con tanto detalle y brío su delicadeza mágica que ese bocado divino se ha convertido para todos en un acto religioso.

Como agua para chocolate, Laura Esquivel

Como agua para chocolate, Laura Esquivel
Lo malo de llorar cuando uno pica la cebolla no es el simple hecho de llorar, sino que a veces uno empieza y ya no puede parar.

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